Forscher berichten von Chemikalien in einem Drittel der Schnellkost-Verpackungen

Forscher berichten von Chemikalien in einem Drittel der Schnellkost-Verpackungen

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Eine Studie des Silent Spring Instituts hat fluorierte Chemikalien in einem Drittel der Fast-Food-Verpackungen entdeckt, die getestet wurden. Frühere Studien haben gezeigt, dass PFASs von Lebensmittelverpackungen in ihre Lebensmittel ‚migrieren‘ können. Welche Verpackungen stellen das größte Risiko dar? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.

Die meiste Zeit, wenn Sie Fast-Food bestellen, wissen Sie genau, was Sie bekommen: eine preiswerte Mahlzeit, die großartig schmeckt, ist aber wahrscheinlich voll von Fett, Cholesterin und Natrium.

Jedoch stellt es sich heraus, dass die Verpackung Ihrer Nahrung auch einen negativen Einfluss auf Ihre Gesundheit haben könnte, nach einem Bericht veröffentlicht in der Zeitschrift ‚Environmental Science & Technology Letters‘. Der Bericht entdeckte fluorierte Chemikalien in einem Drittel der Fast-Food-Verpackungen, die von Forschern getestet wurden.

Diese Chemikalien sind für ihre fettabstoßenden Eigenschaften bevorzugt

Zusammen mit ihrer Verwendung in der Fast-Food-Industrie werden fluorierte Chemikalien, die manchmal als PFASs bezeichnet werden, verwendet, um wasserabstoßende, schmutzabweisende und nichthaftende Eigenschaften Verbraucherprodukten wie Möbeln, Teppichen, Ausrüstung und Kleidung zu verleihen nach einer Pressemitteilung, die den Bericht begleitet.

„Die am meisten untersuchten Stoffe (PFOSs und PFOAs) stehen in Zusammenhang mit Nieren- und Hodenkrebs, erhöhtem Cholesterin, verminderter Fruchtbarkeit, Schilddrüsenproblemen und Veränderungen der Hormonfunktion sowie Nebenwirkungen und verminderter Immunantwort bei Kindern.“

Es handelt sich um langkettige PFAS, die weitgehend ausgeschlossen sind zugunsten kürzerkettiger Verbindungen, von denen angenommen wird, dass sie kürzere Halbwertszeiten im menschlichen Körper aufweisen, aber diese verkürzten Formen wurden noch nicht gründlich untersucht.

Da diese Chemikalien in vielen Produkten des täglichen Gebrauchs verwendet werden, sind die Verbraucher ihnen häufig ausgesetzt, und sie haben vielleicht keine gleichen Auswirkungen auf die Gesundheit. Frühere Studien haben gezeigt, dass PFASs von Nahrungsmittelverpackungen in ihre Nahrung migrieren können, sagte Laurel Schaider, Forscherin am Stiller Frühlingsinstitut und eine der Autoren.

„Diese Studien haben festgestellt, das Ausmaß der Migration hängt von der Temperatur der Lebensmittel ab, deren Art und wie lange die Lebensmittel in Kontakt mit dem Papier waren“, sagte Schaider. „Und es hängt auch davon ab, welche spezifische Chemikalie sich in der Verpackung befindet.

Ein Beispiel von ’schlechtem‘ Essen

Wissenschaftler an den fünf Institutionen, die an dem Bericht zusammengearbeitet haben, sammelten mehr als 400 Proben von Fast-Food-Verpackungen aus 27 führenden US-Ketten. Die Verpackungsarten wurden in sechs Kategorien aufgeteilt: Lebensmittelkontaktpapier (Sandwichverpackungen und Gebäckbeutel), Lebensmittelkontaktpappe (Kartons für Pommes oder Pizza), berührungsloses Papier (Außenbeutel), Pappbecher, andere Getränkebehälter (Milch und Saftbehälter) und sonstige (Deckel).

Lebensmittelkontaktpapiere wurden in drei Unterkategorien aufgeteilt: Sandwiches, Burger und gebratene Lebensmittel; Tex-Mex; und Desserts und Brot. Lebensmittelkontaktpapier hat sich als das Schlimmste erwiesen, mit 46% aller Proben positiv für Fluor. Lebensmittelkontaktpappe war als nächstes, bei 20%, gefolgt von anderen Getränke-Container mit 16%. Berührungsloses Papier, Pappbecher und sonstige waren negativ für Fluor.

Was kann der Verbraucher tun?

Bitten Sie darum, dass Ihre nächster Burger zwischen zwei Deckeln serviert wird. Eigentlich gibt es nicht viel, das Sie tun können, um PFAS-Exposition zu vermeiden, wenn Sie sich entschieden haben, in einem Fast-Food-Restaurant zu essen. Sie könnten auch darum bitten, dass Ihre Pommes oder Dessert in einer Papiertüte serviert werden. Diese ist die äußere Tasche, in der Sie alle Ihre Lebensmittel normalerweise beim Bestellen bekommen.